Potencia y eficiencia para tu negocio
La crepera industrial de gas (también llamada crepera profesional de gas) es la elección para servicio continuo: plato amplio 40 cm, recuperación rápida de temperatura y chasis robusto. Aquí tienes precio orientativo, checklist técnico, cuándo elegir simple o doble y seguridad de gas.
Si tu local no puede usar gas, consulta profesional eléctrica 40 cm.
¿Para quién sí (y para quién no)?
- Sí: cafeterías, puestos, ferias, eventos, food trucks; producción por tandas.
- No: uso ocasional en casa → mejor crepera eléctrica 30–33 cm.
Especificaciones clave (checklist técnico)
- Plato 40 cm: estándar profesional para extender/voltear rápido.
- Uniformidad térmica: quemador que distribuya calor parejo (sin “anillos” fríos).
- Control: perilla estable; encendido confiable; soporte de llama.
- Chasis y patas: cuerpo rígido, patas niveladoras; peso que evite deslizamiento.
- Mantenimiento: canal/bandeja de migas; acceso sencillo para limpieza.
- Accesorios pro: esparcidor T, espátula larga; mesa firme de trabajo.
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Precios orientativos (MX)
- Crepera industrial de gas 40 cm (simple): rango medio–alto según chasis/quemador.
- Crepera profesional de gas doble (40+40 cm): alto; solo si tienes picos de demanda, línea dulce/salado o dos filas. Los precios varían por tienda y stock. Confírmalo con los botones de arriba.
Simple vs doble (¿cuál conviene?)
| Criterio | Industrial simple (1 plato) | Industrial doble (2 platos) |
|---|---|---|
| Flujo | Continuo estándar | Picos y dos estaciones |
| Espacio | Menor | Mesa amplia y firme |
| Consumo de gas | Menor | Doble |
| Aprendizaje | Más sencillo | Requiere ritmo y equipo |
| ¿Cuándo? | Inicio/flujo estable | Filas constantes u horas pico |
Consejo: mejor simple estable que doble barata inestable.
¿Qué es una crepera industrial de gas y por qué conviene?
Una crepera industrial de gas es una máquina diseñada para negocios que requieren producción continua y rápida de crepas: cafeterías, restaurantes, food trucks o servicios de catering.
- 📝 Pasos Curado de Crepera 🤓 ✅ Fije la temperatura a 270° C. ✅ Verter 1 cuchara de aceite y esparcir en toda la plancha. …
Ventajas frente a una eléctrica
- Calentamiento más rápido gracias a sus quemadores.
- Temperatura estable incluso preparando decenas de crepas seguidas.
- Menor coste operativo: el gas LP o natural suele ser más económico que la electricidad comercial.
- Mayor productividad: ideal para jornadas largas con alta rotación de clientes.
Seguridad de gas LP (montaje básico)
Revisión periódica de mangueras/puntas; cambia al primer desgaste.
Regulador y manguera certificados; longitud adecuada.
Prueba de fugas con agua jabonosa en uniones.
Ventilación; no encierres la flama ni obstruyas salidas.
Cierre de tanque al terminar; nunca dejes la llave abierta.
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Ventajas de una crepera industrial de gas
Calentamiento ultra rápido
Temperatura estable en alto volumen
Coste operativo competitivo
Diseño robusto para trabajo rudo
Ideal para food trucks y eventos
Mejor dorado y presentación
- Taño: 18.1 x 17.7 x 12.6 pulgadas (460 x 450 x 320 mm) Configuración del cuerpo de acero inoxidable 400 mm de diámetro p…
- Calentamiento rápido, uniformepleto ahorro de calor y energía Crepe de gas; calentador de elo de cajón
- A en la parte inferior del cuerpo;
Crepera industrial de gas: precios en México
| Tipo | Rango de precios (MXN) | Características clave |
|---|---|---|
| Crepera profesional de gas (40 cm) | $7,500 – $9,500 | Plancha de 40 cm, quemador eficiente, chasis de acero/ hierro fundido. |
| Crepera industrial a gas (alta gama) | $9,500 – $11,500 | Mejor retención térmica, controles precisos, mayor robustez para jornadas largas. |
| Crepera de gas industrial doble | $11,500 – $14,000 | Dos planchas de 40 cm, producción simultánea, ideal para horas pico. |
Flujo de trabajo y cuidados
Limpieza en frío: paño suave, nada abrasivo; guarda seca.
Precalienta hasta estabilizar; no arranques “a frío”.
Engrase/curado según manual; evita aerosoles agresivos.
Esparcir con T sin presionar; voltear cuando el borde opaca y toma color.
¿Quién debería elegir una crepera de gas industrial?
- Food trucks: Portabilidad y eficiencia con tanque LP. “La de gas me permite atender ferias sin depender de la luz. Calienta rápido y no baja rendimiento.”
- Cafeterías con alta demanda: permiten duplicar la producción en horas pico. “En hora pico dobla mi capacidad de servicio. Cada crepa sale igual, sin retrasos.”
- Restaurantes familiares: más consistencia y presentación frente al cliente. “rápida, robusta y de gran presentación.”
- Eventos y catering: movilidad y confianza de que no se quedará corta en rendimiento. “En eventos funciona impecable. No falla y mantiene la producción constante.”
¿Y marcas? (disponibilidad y soporte)
Evalúa por garantía local, refacciones, manuales y tienda oficial. Si la marca (p. ej., Progas, Migsa) tiene inventario estable, crea o enlaza su ficha de marca en el silo de Marcas.
Dónde comprar y qué revisar
- Amazon / Mercado Libre (Tienda Oficial) o retail con devolución y garantía.
- Checklist antes de pagar: tamaño de plato, uniformidad de calor, chasis, patas, accesorios, soporte.
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Interlinking (no canibaliza)
- Volver al pilar: /creperas/
- Gas general: /crepera-de-gas/
- Profesionales sin gas: /crepera-profesional-electrica/
- Marcas: /marcas-de-creperas/
- Precios/tiendas: /donde-comprar-crepera/
Marcas recomendadas de creperas industriales a gas
En México y el mercado internacional destacan:
- San-Son: robustas, confiables y con repuestos locales.
- Migsa: muy populares en food trucks por su relación calidad-precio.
- Krampouz: referencia francesa de alta gama, con mejor control térmico y larga vida útil.
• Para comparativas más detalladas, consulta la sección de creperas industriales profesionales.
¿Dónde comprar una crepera de gas industrial en México?
- Amazon y Mercado Libre: gran variedad, reseñas y envío rápido.
- Distribuidores gastronómicos: Migsa, Coffee Depot y otros proveedores de equipo profesional.
- Mayoristas como Sam’s o Costco: a veces disponibles en temporadas específicas.
Siempre revisa la garantía y la disponibilidad de refacciones: en un negocio cada hora sin máquina es pérdida.
Conclusión
Si tu meta es rapidez, eficiencia y consistencia, la crepera industrial de gas es tu mejor aliada. Es más que una máquina: es una inversión que eleva la productividad y la imagen de tu negocio.
• Revisa aquí los modelos y precios de creperas industriales a gas en México y equipa tu cocina para crecer.
Preguntas frecuentes sobre creperas industriales a gas
¿Qué diferencia hay entre una crepera profesional de gas y una eléctrica?
La de gas calienta más rápido, mantiene mejor la temperatura en producción continua y suele ser más eficiente en costo de operación. La eléctrica es más práctica para interiores con instalación adecuada, pero puede recuperar calor un poco más lento en alto volumen.
¿Cuál es el precio de una crepera industrial de gas en México?
Los modelos simples de 40 cm suelen costar entre $7,500 y $11,500 MXN. Las creperas dobles tienden a ir de $11,500 a $14,000 MXN según marca, materiales y potencia.
¿Para quién conviene una crepera de gas industrial?
Es ideal para food trucks, cafeterías, restaurantes con demanda constante y servicios de catering que necesitan producir rápido y sin perder calor.
¿Qué mantenimiento requiere una crepera industrial a gas?
Limpieza diaria de la plancha, revisión periódica de mangueras y reguladores, chequeo de quemadores y, si la placa es de hierro, un ligero curado para protegerla.
¿Qué marcas son recomendables?
En México destacan San-Son y Migsa por soporte local. Para alta gama, Krampouz es la referencia internacional.
¿Dónde comprar una crepera de gas industrial en México?
Amazon y Mercado Libre por variedad y envíos rápidos. Para garantía, refacciones y factura, conviene acudir a distribuidores de equipo gastronómico como Migsa o proveedores especializados.
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