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Desayunos Coreanos Fáciles en 15 minutos

27 diciembre, 2025
Tabla de Contenido

Desayunar “a la coreana” no tiene por qué ser complicado.

Aquí tienes opciones rápidas, caseras y adaptables: bowls de arroz con huevo, tortillas enrolladas, sopas ligeras y tostadas callejeras en versión doméstica.

Todas están pensadas para 10–15 minutos y con ingredientes que consigues en cualquier súper.

@_cookim_

Korean Food Series : Gyeran Jjim (Korean Steamed Eggs) Ingredients – Thick pot – Eggs – Water – Anchovy fish sauce (can be substituted with fish sauce) – Salt – Sugar – Green onions – Sesame oil – Sesame seeds Recipe 1. In a bowl, mix 6 eggs, 1 tsp of anchovy fish sauce, 1 tsp of salt, and 1 tbsp of sugar. 2. Pour 1/2 cup of water into a thick pot and bring it to a boil. 3. Once the water boils, add the egg mixture and chopped green onions. 4. Lower the heat and stir, scraping the sides of the pot. 5. Stir for 2-3 minutes until the mixture starts transitioning from liquid to solid, then cover the pot and reduce to low heat. 6. Steam for 3 minutes. 7. Finally, garnish with sesame seeds and drizzle sesame oil on top to finish. Tip – If you’re not using a thick pot like a stone pot (like ttukbaegi), the eggs are more likely to stick to the surface. #koreanfood #gyeranjjim #계란찜 #koreansteamedegg

♬ 오리지널 사운드 – Cookim – Cookim
@hiuka.magazine

Hoy hacemos Gilgeori Toast (길거리 토스트), el “sandwich de la calle” que probamos en Corea🇰🇷🥪 En nuestro viaje a Corea vimos varios puestos y no pudimos resistirnos. Es un desayuno típico y lo podéis hacer en casa en solo 15 minutos⏱️ P.D: Aunque parezca raro poner azúcar en un sandwich, confiad… Está riquísimo. ▫Para 1 persona: -Pan de molde 2 rebanadas -Mantequilla 30g -Jamón cocido 2 lonchas -Queso cheddar -Mayonesa 2 cucharadas -Ketchup 2 cucharadas -Azúcar 2 cucharitas Para la tortilla: -Huevo 2uds -Col 15g -Zanahoria 5g -Cebolleta 5g ▫Pasos: -Cortamos col, zanahoria y cebollino en juliana. Añadir los huevos y mezclamos. -Tostamos el pan en una sartén con mantequilla hasta que quede dorado y crujiente. Apartamos. -Vertemos la mezcla de huevo y verduras en la sartén. Mientras se cocina, le damos forma cuadrada para que encaje con el pan. -Encima de la tortilla, ponemos queso cheddar para que se funda. -En la misma sartén añade el jamón cocido para que se dore. -Montamos el sandwich: pan – azúcar – ketchup – mayonesa – tortilla – queso – jamón – mayonesa – ketchup – azúcar- pan. ¿Alguien adivina qué ha escrito Jaegeun con el ketchup?🧐 #koreanstreetfood #koreanfood #comidacoreana #corea

♬ sonido original – hiuka.magazine

Lo básico que necesitas en la alacena

  • Arroz cocido (mejor si es del día, recién calentado).
  • Huevos.
  • Salsa de soya (de preferencia baja en sodio) y aceite de sésamo.
  • Verduras fáciles: col, espinaca, pepino, brotes de soya.
  • Extras que elevan: algas tostadas, cebollín, ajonjolí.
  • Pan de molde para la tostada coreana.

7 recetas exprés (paso corto)

1) Gyeran-bap (arroz con huevo)

Ingredientes (1 porción): 1 taza de arroz caliente, 1 huevo frito, 1 cdita soya, 1 cdita aceite de sésamo, cebollín.

Pasos: fríe el huevo; sirve el arroz, agrega soya y aceite; corona con el huevo y cebollín.

Listo en: 10 min · Tags: con huevo, fácil.

2) Gyeran-mari (tortilla enrollada)

Ingredientes: 3 huevos, pizca de sal, 1 cda cebollín o zanahoria finísima.

Pasos: bate; vierte una capa delgada en sartén antiadherente; cuando cuaje, enrolla y repite con el resto; corta en medallones.

Listo en: 12 min · Truco: fuego medio para no quebrar.

3) Gyeran-jjim (huevo al vapor cremoso)

Ingredientes: 2 huevos, ½ taza de agua o caldo, sal suave.

Pasos: bate con el líquido; cocina al vapor o baño María hasta cuajar sedoso; termina con ajonjolí.

Listo en: 15–18 min · Ligero y suave.

4) Juk rápido (gacha de arroz)

Ingredientes: ½ taza de arroz cocido, 1½ tazas de caldo claro, sal suave.

Pasos: hierve a fuego bajo, aplastando el arroz hasta textura cremosa; termina con alga y ajonjolí.

Listo en: 15–20 min · Opción ligera.

5) Gilgeori Toast (tostada callejera en casa)

Ingredientes: 2 rebanadas de pan, 1 huevo, 1 taza col finísima, 1 rebanada de jamón y de queso, mezcla kétchup-mostaza + pizca de azúcar.

Pasos: saltea col y huevo juntos; tuesta pan; arma con jamón, queso y la mezcla dulce-salada.

Listo en: 12–15 min · Dulce-salado clásico.

6) Kongnamul-guk exprés (sopa de brote de soya)

Ingredientes: 2 tazas agua, 1 taza brotes de soya, ajo, soya ligera.

Pasos: hierve agua con ajo; agrega brotes 3–4 min; ajusta sal con soya.

Listo en: 12–15 min · Baja en grasa.

7) Bowl de banchan + huevo

Ingredientes: arroz caliente, 2 banchan (espinaca/pepino/papa), 1 huevo (poche o frito), soya y sésamo.

Pasos: arma el bowl, coloca el huevo y condimenta suave.

Listo en: 10 min · Ideal si dejas banchan listo el fin de semana.

Consejos que evitan errores

  • Arroz siempre caliente: mejora la textura del bowl y “abraza” el huevo o el juk.
  • Soya con medida: ajusta sal al final; el aceite de sésamo aporta mucho sabor.
  • Sin picante por la mañana: usa kimchi suave o enjuagado si lo prefieres menos intenso.
  • Texturas: para tortillas y tostadas, corta la col muy fina; en sopas, no sobrecocines los brotes.

Variantes saludables y para niños

  • Cambia la mitad del arroz por arroz integral o granos mixtos.
  • Sustituye jamón por pechuga de pavo o tofu suave en la tostada.
  • En gyeran-bap, añade espinaca salteada o pepino para más verdura.
  • Reduce sodio con soya baja en sal y caldos caseros.

Preguntas frecuentes sobre desayuno coreano

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