Gilgeori Toast (tostada coreana de calle)

Q: ¿Puedo hacerla en airfryer?

Sí. Tuesta el pan 3–4 min a 180 °C; cuaja la tortilla en sartén y arma fuera.

Q: ¿Se puede sin azúcar?

Sí. Deja solo kétchup + mostaza o usa edulcorante.

Q: ¿Qué pan funciona mejor?

Pan de molde ligeramente dulce (tipo leche). Integral si buscas más fibra.

Tabla de Contenido

Receta rápida para la mañana.

La Gilgeori Toast combina crujiente, dulce-salado y proteína en un sándwich listo en 12–15 minutos.

Ideal cuando quieres algo caliente y consistente sin complicarte.

@cocinaconcoqui
Gilgeori-Toast (Sándwich Coreano Callejero) 😋 👉 Receta completa paso a paso con ingredientes y cantidades en mi web: cocinaconcoqui.com Si me pongo a pensar en una idea de sándwich adictivo, al momento se me viene este Gilgeori a la cabeza. No sé si es la tortilla, si es el pan tostadito con mantequilla, o las salsas que lleva, pero todo el conjunto es una auténtica maravilla. ¡Espero que disfrutes mucho el vídeo y la receta! ©️Cocinaconcoqui #cocinaconcoqui #gilgeori #recetacoreana
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@la.reina.del.sand
🥪 Korean Street Toast (Gilgeori Toast) El desayuno coreano callejero más famoso: dulce, salado y súper fácil. Perfecto para sorprender en minutos. Ingredientes (1-2 porciones) 2 rebanadas de pan de molde 1 taza de repollo finamente picado ½ zanahoria rallada 1 huevo grande 1-2 rebanadas de jamón ahumado 1 rebanada de queso cheddar Mantequilla (para tostar) Mayonesa y kétchup o sriracha Sal, pimienta y una pizca de azúcar (opcional, estilo coreano) Preparación Mezcla el repollo, la zanahoria y el huevo. Salpimienta. Fríe la mezcla en sartén para formar una tortilla vegetal. Unta mantequilla en el pan y tuéstalo. Arma el sándwich: pan, jamón, queso, tortilla vegetal. Agrega mayonesa, kétchup o sriracha y una pizca de azúcar. Cierra, corta por la mitad y ¡disfruta caliente! 😋 ✨ Tip: Añade más veggies o mostaza para personalizar tu toast. #sandwich #sandwiches #comidacallejera #foodstreet
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Ingredientes (1 sándwich grande)

2 rebanadas de pan de molde (ideal: tipo leche o brioche casero)
1 huevo
1 taza col finamente picada (añade zanahoria rallada si quieres)
1 rebanada jamón y 1 rebanada queso (mozzarella o gouda)
1 cdita mantequilla o aceite neutro
Salsa dulce-salada: 1 cda kétchup + 1 cda mostaza + ½ cdita azúcar
Pizcas de sal y pimienta

Para versión ligera: jamón de pavo, menos azúcar (o eritritol), pan integral.

Paso a paso

Mezcla col + huevo + pizca de sal y pimienta.
Cuaja la mezcla como “tortilla” en sartén con ½ cdita de aceite: forma un rectángulo del tamaño del pan (2–3 min por lado a fuego medio).
Tuesta el pan con la mantequilla restante en la misma sartén (30–40 s por lado).
Arma: pan → tortilla de col y huevo → jamón → queso → salsa dulce-salada → pan.
Presiona 10–15 s en sartén (o prensa) para sellar y fundir el queso. Corta a la mitad y sirve.

Tiempos

Preparación: 5 min
Cocción total: 8–10 min
Listo en: 12–15 min

Gilgeori toast es la tostada callejera coreana por excelencia.

Variaciones útiles (no rompen la receta)

Proteína extra: añade 1 huevo más (dobla la col) o una lonja extra de pavo.
Vegetariana: omite jamón; suma champiñón laminado salteado.
Menos azúcar: ¼ cdita o edulcorante; también funciona solo con kétchup + mostaza.
Queso más fundente: mezcla mozzarella + cheddar suave.
Picante opcional: gota de gochujang en la salsa (no es obligatorio al desayuno).

Consejos que evitan errores

Col muy fina: si la cortas gruesa, la tortilla se rompe y suelta agua.
Fuego medio: alto = pan se quema antes de fundir el queso.
Rectángulo del tamaño del pan: la tortilla debe cubrir toda la rebanada para mordida pareja.
Salsa al centro: evita bordes para que no escurra.

Información práctica

Raciones: 1 sándwich (desayuno de 1 persona).
Batching: duplica ingredientes para 2–3 piezas; cocina tortillas por tandas.
Para llevar: envuelve en papel encerado; mantiene textura 20–30 min.